Сертификация пищевой продукции по ТР ТС 021/2011

Обязательная сертификация хлебобулочной, кондитерской, другой пищевой (продовольственной) продукции в России и других государствах Таможенного Союза не предусмотрена. Подтверждение безопасности продовольственных товаров требованиям техрегламентов производится по заявке производителя или импортера Центрами (органами) сертификации в форме декларирования соответствия пищевой продукции (продуктов питания, диетических добавок и т.п.).

Пищевые декларации и сертификаты не выдаются на продукты, выращенные гражданами для личного потребления.

Особая форма подтверждения соответствия, отличная от декларирования или сертификации, предусмотрена для продукции предприятий общественного питания. Качество и безопасность таких продуктов контролируются в форме надзора со стороны государства.

Специализированная пищевая продукция на этапе подготовки к производству или до ввоза в Таможенный Союз подлежит государственной регистрации уполномоченным органом.

Действующими нормативными актами не предусмотрена сертификация пищевых производств или выдача сертификатов на помещения, где выпускается продукция пищевой промышленности. Оценка соответствия производственных процессов регламентным требованиям осуществляется путем госрегистрации объектов производства.

Действие каких Технических Регламентов Таможенного Союза распространяется на пищевую продукцию?

Основной нормативный акт, регулирующий на территории Таможенного союза вопросы безопасности и маркировки пищевой продукции, — техрегламент ТР ТС 021/2011. Статьи документа устанавливают общие требования к качественным характеристикам продовольственных товаров, а также требования к отдельным категориям продуктов (специализированной пищевой продукции, тонизирующим напиткам), организации всех этапов пищевого производства — от оценки качества сырья и обустройства производственных помещений до маркировки, хранения, транспортировки и утилизации продуктов.

В приложениях к Техническому Регламенту Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» детализированы основные гигиенические, микробиологические, токсикологические, радиационные критерии, оцениваемые при декларировании различных продуктов питания — хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (хлеба, булок, баранок, сухарей, пирогов, пирожков, пончиков, печенья, галет, крекеров, пряников, рулетов, вафель, тортов), конфет и сладостей (шоколада, драже, карамели, халвы, мармелада, пастилы, меда), безалкогольных и алкогольных напитков (кофе, чая, кваса, пива, вина, водки), другой пищевой продукции.

На территории ТС, кроме ТР 021/2011, также действуют Технические Регламенты Таможенного Союза, разработанные для маркировки продовольственных товаров (ТР ТС 022/2011), оценки безопасности отдельных видов продуктов — специализированной пищевой продукции (ТР ТС 027/2012), добавок (ТР ТС 029/2012), овощных и фруктовых соков (ТР ТС 023/2011), масложировых продуктов (ТР ТС 024/2011), молока и молокопродуктов (ТР ТС 033/2013), мяса и мясопродуктов (ТР ТС 034/2013), рыбы и рыбопродуктов (ТР ЕАЭС 040/2016).

Какие документы требуются для получения Декларации соответствия на пищевые продукты?

Субъект предпринимательской деятельности, планирующий выпуск в обращение или ввоз на территорию Таможенного Союза продуктов питания предоставляет сертифицирующему органу доказательные материалы, которые подтверждают соответствие качественных показателей продукции требованиям техрегламентов. В качестве доказательств могут быть использованы результаты испытаний продовольственных товаров:

• Выполненные заявителем в собственной исследовательской лаборатории;
• Полученные по договору с заявителем в независимой испытательной лаборатории (центре).

Кроме протокола испытаний, заявитель может предоставить в виде доказательных материалов другие документы о составе продовольственных товаров по своему выбору, если другое не предусматривают Техрегламенты ТС для конкретного вида продукции.

С учетом выбранной схемы цена декларации соответствия составляет от 7000 руб.